le Restaurant Hôtel Villa alexandre
Une cuisine de saison inspirée par le terroir et les produits locaux
Le chef et sa brigade élaborent une cuisine sincère et raffinée, mettant à l’honneur des produits de saison soigneusement sélectionnés.
Chaque assiette reflète leur savoir-faire et leur passion, pour vous offrir un moment gourmand dans un cadre élégant et chaleureux.
Du mardi au samedi inclus de 19h à 21h sur réservation
Menu signature
La carte
menu signature
Une expérience gastronomique autour des produits de saison
POUR COMMENCER
Crabe
Fine gelée d’herbes fraîches
Guacamole d’avocat, agrumes en fraîcheur
PREMIER PLAT
Poisson du moment
Espuma de haricots blancs, salicornes et coquillages, sauce poisson
SECOND PLAT
Chou farci
Cochon, ris de veau et foie gras, mousseline de pomme de terre de rate, jus corsé de cochon
POUR FINIR
Dessert au choix
parmi ceux de la carte
70€
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à la carte
Une cuisine de saison à savourer au gré de vos envies
PREMIERS INSTANTS
| Endive fondante, béchamel infusée au jambon Tartine de jambon blanc de porcelet maison, salade d’herbes fines |
18€ |
| Asperges blanches Jaune d’oeuf confit, espuma de parmesan et noisettes torréfiées |
20€ |
PLATS SIGNATURES
| Pièce de boeuf Déclinaison de patates douces, jus réduit aux saveur de barbecue |
30€ |
| Poisson du moment selon arrivage Quenelle de semoule fine, jeunes pousses d’épinard, sauce légère de poisson |
28€ |
FROMAGES
| Plateau de fromages affinés / par personne | 15€ |
| Saint Marcellin affiné | 8€ |
PLAISIRS SUCRES
| Autour du Popcorn Crémeux popcorn, praliné popcorn, sablé breton |
12€ |
| Pomme caramel et cannelle Compotée de pomme caramel, croustillant cannelle et chantilly légère |
8€ |
| Dôme citron Crémeux citron, insert de crème citronnée et éclats de citron frais, sablé fleur de sel |
14€ |
| Une boule de glace ou sorbet avec alcool Citron et Lemon by Jacoulot / Cassis et Marc de Bourgogne Poire et Liqueur de fruit by Jacoulot / Café et Bailey’s |
9€ |
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Nos petits-déjeuners
L’un des plaisirs incontournables d’un séjour comblé à l’hôtel !
Au réveil, vous serez accueillis et servis dans la Véranda lumineuse et chaleureuse, avec vue sur le jardin Hélène.
Faites le plein de douceurs et de vitamines, avec un délicieux plateau complet et gourmand pour démarrer en toute sérénité une belle journée.
Horaires du petit déjeuner :
Du mercredi au dimanche inclus De 8h à 10h30
Possibilité de service en chambre avec un supplément de 10 euros.
EN Journée
Notre équipe vous proposera une carte d’en-cas, à déguster au brd de la piscine, à l’espace coworking … mais aussi à emporter sur les routes à la découverte de notre belle région !
Horaires du service snacking :
Du mardi au samedi inclus
De 12h à 18h